Barrique Tradition 225L 27mm

L’expression du savoir-faire Allary

La barrique Tradition incarne l’âme et l’histoire de la Tonnellerie Allary. Véritable reflet du savoir-faire français transmis depuis trois générations, ce fût est élaboré à partir de chêne français à grain fin, soigneusement sélectionné dans les forêts du Centre France, d’Allier et des Vosges.

Symbole de l’équilibre entre tradition artisanale et précision œnologique, la barrique Tradition accompagne les vins dans leur évolution, tout en respectant leur identité. Elle confère au vin des tanins fins et harmonieux, une structure longue et des notes boisées délicates, sans jamais dominer le fruit.

Un profil aromatique élégant et précis

Grâce à un séchage naturel à l’air libre sur le parc de la tonnellerie pendant 24 à 36 mois, les merrains développent une maturité idéale pour l’élevage.

La chauffe, réalisée à la main sur flamme ouverte, révèle des arômes subtils de vanille douce, d’épices fines et de notes toastées légères. Selon l’intensité de chauffe choisie, la barrique Tradition peut :

• Accentuer la fraîcheur et la vivacité du fruit avec une chauffe légère,

• Apporter du volume et de la rondeur avec une chauffe moyenne,

• Renforcer la structure et la complexité aromatique avec une chauffe moyenne + ou forte.

Cette adaptabilité en fait un fût idéal pour une large palette de vins rouges ou blancs à la recherche d’équilibre, d’élégance et de profondeur.

Caractéristiques techniques :

• Origine du bois : Chêne français (Centre France, Allier, Vosges)

• Grain : Fin

• Maturation des merrains : 24 à 36 mois sur le parc de séchage Allary

• Élevage conseillé : 12 à 24 mois

• Chauffe : Personnalisée (Légère, Moyenne, Moyenne +, Forte)

• Finition : Cercles galvanisés, bonde silicone Ø 50mm

• Certification : ISO 22000 – Sécurité alimentaire

• Dimensions : Longueur : 95 cm | Diamètre bout : 55 cm | Diamètre bouge : 70 cm | Épaisseur : 27mm

Une fabrication artisanale et responsable

Chaque barrique est fabriquée à la main dans nos ateliers d’Archiac (Charente-Maritime), selon des méthodes traditionnelles associées à un contrôle technique rigoureux. Les chênes utilisés proviennent exclusivement de forêts françaises gérées durablement (certifiées PEFC).

Chaque lot de bois est tracé, contrôlé et maturé pour garantir une qualité constante et une traçabilité totale, de la forêt jusqu'à votre cave.

Télécharger le mode d'emploi

GARANTIE 2 ANS

Guide des chauffes